Mikroorganisme Oncom. Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme untuk menghasilkan alkohol asam asetat gula atau bahan makanan seperti tempe tape oncom dan kecap. Semua makanan tersebut memanfaatkan mikroorganisme dalam pembuatannya.
Penulis berharap agar pemanfaatan mikroorganisme dalam pembuatan oncom ini dikembangkan menjadi lebih baik sehingga dihasilkan ragi oncom yang lebih bagus baik ditinjau secara kualitatif dan kuantitatif dari segi gizi ekonomi dan teknologi. Saat ini pembuatan bahan makanan dikembangkan secara ilmiah dengan menggunakan teknologi yang lebih canggih untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi nata de coco anggur bir dan yang modern lainnya. Neurospora sitophilajamur ini berperan dalam pembuatan oncom.
Penulis berharap agar pemanfaatan mikroorganisme dalam pembuatan oncom ini dikembangkan menjadi lebih baik sehingga dihasilkan ragi oncom yang lebih bagus baik ditinjau secara kualitatif dan kuantitatif dari segi gizi ekonomi dan teknologi.
Kedua mikroorganisme ini turut membantu dalam mengubah pati menjadi tape gula sederhana. Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme untuk menghasilkan alkohol asam asetat gula atau bahan makanan seperti tempe tape oncom dan kecap. Kedua mikroorganisme ini turut membantu dalam mengubah pati menjadi tape gula sederhana. Proses yang terjadi dalam pembuatan oncom hampir sama dengan pembuatan tempe.
